黄群荣获首届“中国蛋品加工业十大杰出青年”称号

　　本报讯（袁欣）11月1—4日，由中国畜产品加工研究会主办，华中农业大学承办，美国蛋品产业中心及亚洲蛋品协会协办的“第十一届中国蛋品科技大会暨第一届蛋品科技国际研讨会”（ISEST）在华中农业大学隆重举行。我校化学化工学院食品质量与安全教研室主任黄群博士荣获“首届中国蛋品加工业十大杰出青年”荣誉称号，其会议论文 《SpectroscopicStudy on the Inter鄄action between BiologicalActiveSmallMoleculesand S-ovalbumin》获得国际蛋品科技研讨会优秀论文。
　　黄群长期从事蛋品科学技术领域的研究，获得较为丰硕的研究成果。先后发表蛋品科技论文19篇 （第一作者SCI/EI收录8篇），现任《蛋品加工新技术》副主编，参编蛋品加工相关书籍2部，参与国家级蛋品科研课题3项，获省级科技成果1项、国际发明专利1项、国家发明专利1项。其博士学位论文《S-卵白蛋白与鸡蛋鲜度相关性及其纯化、性质研究》获得华中农业大学2012年度优秀博士学位论文。他还主持了国家公益性行业（农业）专项《禽蛋高效清洁、分级及加工贮运技术研究与示范》的子课题《S-卵白蛋白性质与应用开发研究》。